Sunde pandekager

Herhjemme er vi vilde med pandekager, og indimellem laver vi en lidt sundere variant end den traditionelle med mel, mælk og æg. Til de sunde pandekager blender vi 1 banan sammen med 2 æg. Når pandekagerne er stegt tilsætter vi som regel frisk frugt, hakkede mandler og eventuelt lidt skyr (gerne med smag). Man kan også komme vaniljesukker i dejen til pandekagerne, hvis man vil have dem lidt sødere.

Jeg synes ikke, at man kan smage den store forskel på de to varianter af pandekager. Den eneste lille forskel er, at de sunde pandekager ikke er så sprøde som de andre. Men hvis de traditionelle pandekagerne ligger længe nok bliver de også bløde.

Jeg ved at der findes et hav af opskrifter på pandekager, og hvis du har en god opskrift på sunde pandekager vil jeg blive meget glad hvis du vil dele den med mig - eventuelt i en kommentar herunder.